㈱サラダクラブ（金子俊浩代表取締役社長、本社＝東京都調布市）は６月30日、三原工場（広島県三原市）と真庭工場（岡山県真庭市）で、「野菜廃棄物ゼロ化」を実現した、と発表した。
「野菜廃棄物ゼロ化」は、パッケージサラダを製造する際に発生する、商品として使用できないキャベツの外葉や人参の皮など「野菜の未利用部」を、工場内で飼料や肥料に全て変え、酪農家や契約産地に売却し有効活用化する施策。飼料化については、近隣酪農家からの需要及びオペレーションが確立できた際に実施している。
これまで三原工場と真庭工場で発生した野菜の未利用部は、産業廃棄物処理業者を通じてリサイクルしていたが、発酵分解装置を導入することで、工場内で「肥料化」が行えるようになったという。出来上がった肥料は、各工場と野菜の契約取引を行っている近隣の産地に売却する。 なお、同社は、７つの直営工場を有しており、２０２１年度までに全直営工場の「野菜廃棄物ゼロ化」を目指す方針。２０２０年１月の遠州工場（静岡県周智郡）に続き、今回、三原・真庭両工場で実現できたことで、３工場での「野菜廃棄物ゼロ化」が完了した。
