農林中央金庫は24日、「第３回現代の独身20代の食生活・食の安全への意識」調査の結果を発表した。
農林中金では「世代をつなぐ食 その実態と意識」（２００４年）から、各世代を対象に食に関する調査を継続して実施。今年は20代の独身男女を対象に〝食〟に関する意識と実態を探ることを目的に調査を行った。第１回調査（２００８年）、第２回調査（２０１４年）とも比較しながら、この間の意識の変化も探った。また、昨今の社会情勢を踏まえ、食糧備蓄に関する質問を新たに設けた。調査対象は、首都圏に居住する20代の独身男女４００人、調査期間は今年３月17日～29日。
このうち、【食の安全への関心】は、「とても関心がある」（６・３％）人は１割未満だが、「まあ関心がある」（47・３％）を合わせると、〝関心がある〟人は過半数（53・５％）を超えている。〝関心がある〟は《女性》（62・５％）が《男性》（44・５％）を大きく上回る。「食品添加物」（55・１％）、保存期間（消費期限）（50・９％）が半数を超えており、「産地や材料」（40・２％）への関心も比較的高い。過去調査との比較では、〝関心がある〟は、前々回「70・５％」→前回「67・８％」→今回「53・５％」と低下傾向が続いている。個別項目でも「輸入食品」（同65・６％→45・０％→29・４％）、「農薬」（同61・３％→47・２％→29・９％）など、減少傾向が目立つ。「ＢＳＥ（狂牛病）」や「鳥インフルエンザ」などが大きな社会問題となっていた12年前に比べると、食の安全への関心は全般的に低下傾向にある。
20代の食事の実態
●朝ごはんを「毎日食べる」若者は半数以下（45.8％）、回数の平均は週に4.7回、●昼ごはんによく食べるのは男女ともに1位「ごはんとおかず」、2位「おにぎり」。「家で弁当を作ってもらう」は増加傾向（前々回13.3％→前回17.3％→今回20.5％）、●夕ごはんは「家族に料理を用意してもらう」（68.0％）ことがある人が7割近くでトップ。「飲食店に行く」は減少傾向（前回61.8％→今回49.3％）、「自分で作る」約3割（30.3％）、●夕ごはんによく食べる料理1位は「サラダ」（女性1位、男性2位）、過去調査に比べ「サラダ」「味噌汁」が増加、「パスタ」が減少傾向、●自炊する（調理を手伝う）ことが「ほとんどない」（65.3％）6割以上、●夕ごはんに“手作り以外のものを使う（出る）”6割以上（63.5％）、●食費は月平均32,581円、1日あたり約1,086円。男性38,441円、女性26,928円で1万円以上の差。食の安全に関する意識
●食については「カロリー・ダイエット」（42.0％）への関心が最も高い、●食の情報源は「インターネット」（67.0％）が12年前（26.5％）から3倍近く急伸。「新聞」（0.3％）、「テレビ」（24.8％）、「雑誌・本」（18.3％）はいずれも減少、●不測の事態に備えた「食糧備蓄」の平均日数は「4.6日」食に関する意識
●食について関心が“ある”（とてもある＋まあある）が8割超（84.5％）。4人に1人が「糖質制限」（26.0％）に関心、女性では4割（39.5％）。
