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「奇跡のりんご」木村氏の米を使用した純米吟醸を発売=六花酒造

2020年1月21日

六花酒造㈱『純米吟醸 じょっぱり AKINORI』

 六花酒造㈱(北村裕志社長、青森県弘前市)はこのほど、『純米吟醸 じょっぱり AKINORI』(500ml、写真)を数量限定で発売した。

 「奇跡のりんご」の栽培に成功した木村秋則氏の無農薬・無施肥という自然栽培で育てた米の酒。青森県の米、酵母、種麹と水にこだわり、汲水歩合と低温での発酵管理に気遣いし、モロミの中でのアルコール調整により16度に抑えた。1本5000円(税別)、化粧箱入り。

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